Avara Foods haftada 4 milyon kanatlı işleyerek Birleşik Krallık'taki en büyük gıda şirketlerinden biri haline gelmiştir. 30 yetiştirme çiftliği, 60 yumurta çiftliği, 6 kuluçkahane, 150 piliç çiftliği, 3 yem fabrikası ve 1 laboratuvarla tam kapsamlı bir entegredir ve güvenli, uygun fiyatlı kanatlı ı eti üretimine katkıda bulunmaktadır.

Antibiyotik azaltımı konusunda bir sorunla karşılaşıyor

Avara Foods, antibiyotik azaltma yolculuğunda uzun yıllardır yer alıyor ve 2000 yılında tüm yemlerden antibiyotik büyüme destekleyicilerini tamamen kaldırdı. Ancak, şirket 2019 yılında bakteriyel enfeksiyonlarda bir artış fark etti. Nedeni Enterococcus caecorum olarak belirlendi . Sorunla ilgili veteriner ekibi tarafından antibiyotikler reçete edildi. Ancak, şirketin genel amacı antibiyotik kullanımını azaltmaktı ve bu amacı desteklemek için bir eylem planına ihtiyaç vardı.

Eylem planının uygulanması

İlk eylem plan tedarik zinciri boyunca hijyeni iyileştirmeye odaklanmaktı. Su hijyeni her zaman bir öncelikti, tam bir fiziksel temizlik, dezenfeksiyon ve sanitasyon gerçekleştirildi. Temizlik sırasında doğru standartların elde edilmesini sağlamak için tedarikçiler tarafından destek sağlandı. Derin temizlikten önce bakteri yükünü azaltmaya çalışmak için bir ürün döngüsü boyunca antibiyotiklerin profilaktik kullanımına güvenlik bariyeri olarak izin verildi. Kullanımda daha uzun vadeli bir azalmayı destekleyecek geçici bir önlem olarak hizmet etti.

Su, damızlık, kuluçkahane ve piliçler için hijyen odağı, başlangıçta bakteriyel enfeksiyonlarda bir düşüşe neden oldu; ancak, bu seviyeler zamanla artma eğilimindeydi. Bu nedenle, ikinci bir eylem planının gerekli olduğuna karar verildi.

Revize edilmiş eylem planı uygulaması

Avara Foods artık bakteri üretimi üzerindeki etkisinin çok farkındaydı ve bu nedenle bakteri yükünü azaltmak için daha detaylı bir yaklaşım benimsendi. Bu sefer eylem planı şunlardan oluşuyordu:

• Günlük civcivlerde iki döngü profilaktik antibiyotik kullanımı
• Kuluçka yumurtası seçimi ve hijyeni konusunda daha sıkı kurallar
• Çiftlik hijyeninde daha fazla iyileştirme
• Civciv başlangıç ​​uygulamalarının iyileştirilmesi
• Kuluçkahanelerde Sonas teknolojisinin tanıtımı
• Çok suşlu bir probiyotik kullanımı

Daha güçlü kuluçka yumurtası seçimi

En büyük değişikliklerden biri, tüm B Sınıfı yumurtaların yerleştirilmeden önce reddedilmesiydi. O zamanlar, Avara'nın yumurtalarının %95'i A Sınıfı olarak sınıflandırılıyordu ve %5'i B Sınıfıydı. Tüm B Sınıfı yumurtaların elden çıkarılması, her hafta 200.000'e kadar kuluçka yumurtasının kaybolması anlamına geliyordu. Sürü çiftçilerine almadıkları civciv geliri için ödenen tazminatla birleştirildiğinde, bu maliyetli ama etkili bir stratejiydi.

İkili derin temizlik

Her çiftlikte, iki profilaktik antibiyotik mahsul döngüsünün ardından derin temizlik için iki dönüşüm yapıldı. Bir sonraki sürünün getirilmesinden önce tesislerin düzgün bir şekilde temizlenmesi ve kurumasına izin verilmesi için yetiştiricilere tekrar destek sağlandı.

Yeni kuluçkahane teknolojisinin uygulanması

Sanitasyon uygulamasındaki dalgalanmaları ortadan kaldırmak için Sonas teknolojisi tanıtıldı. Sonas, kuluçkahane makinelerinde formaldehit seviyelerini kontrol ederek etkili bakteri inhibisyonunun yanı sıra personel güvenliğini de garanti eden hassas, düşük bir konsantrasyon sağlar. Sonas'ın uygulanmasının ardından (Şekil 1), şunlarda önemli iyileştirmeler görüldü:

• 7 günlük ve son ölüm oranı,
• reddetme
• büyüme performansı.

Kuluçka sıcaklığının ayarlanması

Birleşik Krallık hükümetinin yenilenebilir enerjiyi teşvik etme planının ardından, birçok kanatlı yetiştiricisi kümesleri için biyokütle ısıtmaya geçti. Bu teşvik edilen ısı kaynağı nedeniyle, sıcaklıklar büyüme aşamasında artma eğilimindeydi. Özellikle tekrarlayan sorunların yaşandığı çiftliklerde yapılan araştırmalar, bazı durumlarda civcivlerin önerilenden daha yüksek sıcaklıklarda kuluçkaya yatırıldığını ortaya koydu. Isı stresi bağırsakta 'gevşek bağlantılara' yol açabilir ve bakterilerin kan dolaşımına girmesini kolaylaştırabilir. Kuluçka sıcaklığının 31-33 C'ye düşürülmesi bu stresi azalttı.

Ek bir önlem olarak probiyotikler

Bulmacanın son parçası bacak sağlığını korumaktı. Önceki deneyimler, profilaktik antibiyotik kullanımının kısa vadede etkili olsa da daha uzun vadede azalan getiriler gösterdiğini ortaya koydu. Daha sürdürülebilir bir çözüm arayışında, beslenme uzmanlarıyla ortaklık kurduk ve bir literatür taraması yaptık. Probiyotikler umut vadeden bir yaklaşım olarak ortaya çıktı.

Belirli bir çalışma, probiyotik bir yem katkı maddesi olan PoultryStar®'ın civcivlerde sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu oluşturma potansiyelini araştırdı . Orijinal araştırma topallığı azaltmaya odaklanmıştı, ancak aynı mekanizmanın - rekabetçi dışlama - bakteriyel enfeksiyonları ve bacak ayıklamalarını en aza indirmeye de yardımcı olabileceğini varsaydık.

Çözüm

Avara Foods şunları sonuç olarak şu sonuçlara ulaştı.

• Yumurta ve kuluçkahane hijyeni çok önemlidir
• Çiftliklerin temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi hayati önem taşır; bu adımın tam olarak gerçekleşmesi ve yeni kuşlar getirilmeden önce barakaların kuruması için yeterli süreye ihtiyaç vardır.
• Su kalitesi önemini korumaktadır ve bu alanda her zaman iyileştirmeye yer vardır
• Kuluçka sıcaklıkları, civcivlerin ilk gün termal olarak zorlanmaması için kontrol edilmelidir.
• PoultryStar® takviyesi bacak kesimlerini azaltmaya yardımcı oldu

Ancak her şeyden önce, tedarik zincirindeki bakteri yükünü azaltmak antibiyotik kullanımını azaltmada en önemli önceliktir. Bakteriyel sorunlardan kısa vadeli rahatlama sağlamak için diğer müdahalelere başvurulabilir, ancak uzun vadeli, sürdürülebilir sonuçlar yalnızca tedarik zinciri boyunca hijyen standartlarını iyileştirme çabaları düzgün bir şekilde uygulandığında elde edilebilir.

 

Yazar: Stephen Dart - Avara Foods Genel Müdürü