Özetle

• Genellikle tarlada bulunan bir mikotoksin olan zearalenon, östrojen reseptörlerine bağlanarak hormonal dengesizliklere neden olur.
• Ruminal mikrobiyota zearalenonun östrojenik etkilerini artırabilir.
• Zearalenon'un neden olduğu endokrin bozulması üreme başarısızlığına yol açarak süt çiftlikleri için önemli ekonomik kayıplara neden olur.

 

Zearalenon, küresel olarak örneklenen TMR diyetlerinin %78'inde doğal olarak bulunan bir mikotoksindir. (dsm-firmenich mikotoksin araştırması) .  Üremeyi bozabilir ve kendiliğinden düşüklere neden olabilir, bu da süt üreticilerine muazzam ekonomik kayıplara yol açar.

İşte Zearalenonunu nasıl tanıyacağınız ve süt sığırlarındaki etkileri:

Süt çiftliklerinde genelde mikotoksinlerle ilgili olarak üretim ve sağlık durumundaki doğrudan kayıplara odaklanılır. Fakat  Zearalenon konusunda farklı endişeler vardır: Östrojene çok benzer bir yapıya sahip olduğundan, zearalenon vücudun belirli bölgelerinde bulunan reseptörlere bağlanabilir ve üremede gecikmelere, kendiliğinden düşüklere, yumurtalık kistlerine ve diğer üreme sorunlarına neden olabilir.

Sağlıklı bir inekte normal östrojen konsantrasyonları

Östrojen, ineğin üreme organlarını üremeye hazırlar ve çiftleşmeyi teşvik eden davranışı etkiler. Östrus döngüsü sırasında, östrojen konsantrasyonu östrus (diğer adıyla kızgınlık) dönemine kadar düşük ve sabit kalır ve östrus döneminde aniden artar. Normal bir östrus bir gün sürer ve geçtikten sonra, eğer hiçbir oosit döllenmemişse, östrojen konsantrasyonu tekrar sabit kalır  . (Şekil 1)

 

 

Rumende bozulma... 

Zearalenon yutulduğunda ve rumene ulaştığında, mikroplar molekülü dönüştürebilir ancak bu değişim gerçek bir detoksifikasyonla sonuçlanmaz. Bu metabolik sürecin iki ana sonuç molekülü, sırasıyla 60 veya 0,2 kat östrojenik olabilen α-zearalenol (α-ZEL) ve β-zearalenol'dür (β-ZEL), en büyük kısmı α-ZEL olur (şekil 2, Gruber-Dorninger ve diğerleri, 2021). Bu, zearalenon'un östrojenikliğinin büyük ölçüde arttığı ve hayvanlarda daha da büyük hormonal dengesizliklere yol açtığı anlamına gelir.

İneklerde zearalenon kontaminasyonunun etkileri

Mahmoud ve ark. (2014) tarafından yapılan bir deney sırasında diyetteki iki farklı mikotoksin kontaminasyonu seviyesi değerlendirildi: 200ppb ZEN, ppb AfB1 ve 400 ppb ZEN, ppb AfB1. İki tedavi Holstein süt ineklerine buzağılamadan itibaren uygulandı ve kan örnekleri doğumdan sonraki 45. günde alındı. Bu deneme zearalenonun bir süt ineğinin diyeti üzerindeki etkilerinin ne olduğunu oldukça açık bir şekilde açıklamaya yardımcı oluyor.

Endokrin Bozukluğu:

 

Diyetteki zearalenon kontaminasyonunda bir değişikliğin ilk belirgin etkisi, kandaki tüm hormon konsantrasyonlarının (östrojen, progesteron, luteinize edici hormon, T3, T4 ve prolaktin gibi) tedaviden önemli ölçüde etkilenmiş olmasıdır. İnek, yalnızca östrustan hemen önce doğal olarak artacak olan normal bir östrojen seviyesine sahiptir. Zearalenon dolaşımdaysa östrojen reseptörleriyle bağlanır , bu diğer hormonların doğal konsantrasyonunu değiştirir. Bu hormonal dengesizlik başarısız üremeye, yapay tohumlama için hormonal tedavilere yanıt eksikliğine ve ayrıca yanlış kızgınlıklara neden olabilir.

Düşük riskinin artması

Diyetteki zearalenon artışı, embriyonun tutulması için fizyolojik koşulların doğru olmasını sağladığı için "gebelik hormonu" olarak da bilinen progesteronun azalmasına neden oldu. Şekil 1'de östrojen ve progesteronun birbirlerini nasıl düzenlediği görülebilir, östrojen yüksek olduğunda progesteron düşüktür ve tam tersi. Bu nedenle, östrojen gibi davranacak olan zearalenonda herhangi bir artış, progesteron seviyelerinin azalmasına neden olabilir, böylece embriyonun tutulması için koşullar kaybedilebilir ve kendiliğinden düşük olasılığı artabilir.

 

 

 

 

Ekonomik etki